甘いもの苦手な方でも大丈夫！さつまいもの甘さで十分おいしいのでヘルシーですよ！


材料

さつまいも　中１本（250gくらい）

卵黄　２個（1個はつや出し用です）

牛乳　大さじ３

蜂蜜　大さじ１　　

ホットケーキミックス　小さじ１

ラム酒　小さじ１（なくても可）

黒ゴマ　適量

水　小さじ１


作り方

１
さつまいもを輪切りにして水にくぐらせ、ラップをふんわりかけてレンジで6分チンする。

２
箸が通るくらいになったら皮をとって熱いうちに裏ごししておく。
（裏ごししなくてもフォークで細かくつぶせば良いですが、裏ごししたほうがきれいにできます☆）

３
牛乳、卵黄１個、ホットケーキミックスを耐熱容器に入れよく混ぜる。
ラップをして電子レンジで４０秒チンする。
チンしたらすばやく混ぜ混ぜ！！
カスタードクリームができます。

４
できたカスタードクリームを裏ごししたさつまいもに混ぜてコネコネ。
ここでラム酒を加える。なくても大丈夫です。

５
適度な大きさに成形してクッキングペーパーを敷いた天板の上に並べる。

６
卵黄１個に小さじ１の水を加えてよく混ぜ、上に塗る。
ゴマをのせる（なくても良いですよ～）

７
180度に予熱したオーブンで20分焼く。

８
ここではあまりツヤツヤしないので、１度オーブンから出して
もう1度卵黄を塗ってもう５分焼いて下さい！
そうするとお店のようなツヤツヤ感がでます！！


＊コツは最後の2度焼きするところです！
見た目がとっても美しく仕上がりますので♪
私はちょっと焦げ気味になってしまいましたが。。。

蜂蜜を砂糖に置き換えても大丈夫です。お好きに甘さ調節して下さいね。